员工管理制度规章制度(七篇)（范文推荐）

下面是小编为大家整理的员工管理制度规章制度(七篇)（范文推荐）,供大家参考。

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员工管理制度规章制度篇一

1、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应准备充分时光要换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、厨房员工在工作时光应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时光不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时光需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

10、厨房员工不得理解供货商的馈赠。

11、自觉养成卫生习惯，持续工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

员工管理制度规章制度篇二

厨房处罚评分标准

1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。

2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。

3、不服从领导安排，有抵触性者处罚15-18分。

4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，职责人处罚10分。

5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。

7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不贴合要求者处15-18分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。

8、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿损失并罚20-25分。

9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-18分。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。

11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。

12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事职责并罚20分。

13、欧打他人者，开出并处罚20分。14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，处罚5-25分。

15、累计扣分到达5分以上10以下为警告、到达10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分到达30分以上辞退处理

员工管理制度规章制度篇三

1、总 则

为树立维修中心的整体服务形象，全部工程人员在会所上班期间统一着装，现对员工工作服的制作、发放、领用、穿着特制定管理办法。

2、员工工作服的发放标准、领用范围和着装规定

1)标准：工作服分电工服和专业维修服两种，维修中心人员可依据标准(xl，l,m,三款秋装)尺寸上报领用工作服。

2)领用范围：会所驻店工程及机动维修工程人员着电工服，区域工程主管及维修中心专业维修技师和设备专业人员着专业维修服。

3)着装规定：凡需进入会所进行维修、维护、保养等工作的工程人员，必须穿着公司统一规定的标准服装佩带好工作证进入会所工作。

3、工作服的管理

(1)工作服由公司统一制定标准，维修中心人事行政部负责工作服制作计划的拟定，并将计划报送维修中心总经理审批。

(2)维修中心人事行政部统筹管理和发放工作服。

(3)对于维修中心工作服，任何部门和个人不得随意更改。

4、本规定适用于本维修中心全部工程人员。

5、工程人员，如有本公司或调出本岗位者，按下列规定执行：

(1)穿用不满一年者，按80%交纳服装工本费;

(2)穿用满一年者，不满两年者，按30%交纳服装工本费;

(3)穿用满两年者，不用再交纳服装工本费。

6、维修中心工程人员工作服，分大、中、小规格制作，如遇辞职或被辞退，按下列规定执行：

(1)穿用不满三个月者，按80%交纳服装工本费;

(2)穿用不满半年者，按50%交纳服装工本费;

(3)穿用不满一年者，按40%交纳服装工本费;

(4)穿用满二年者，不用再交纳服装工本费;

(5)返还的工作服费用，在当年维修中心经营费用中列支;

(6)雨衣、雨靴根据会所需求统一添置，自行保管和使用，离职时必须移交给继任者或上交维修中心。

7、工作服、工作证配发时限为两年，所有员工自配发日算起。如遇到工作原因发生意外损坏或其他特殊情况需要提前更换的，需要填写申请表，交由人事行政部审核，待核实无误并达到跟换标准的准予提前换发。

8、在使用期限内，如因个人原因，造成工作服或工作证丢失、失窃或未到期破损，可根据规定进行更换，但更换费用由其个人承担，领取时向财务交纳费用。

9、工作服的发放由领用人填写领用单，维修中心人事行政部审核和发放。

10、新入的员工在通过试用期后，办理正式入职手续的员工，可在入职一周内到公司人事部找人事领取工作服，并办理好工作服领取手续;试用期间不发放工作服和工作证，只发放临时工作证件，并写明临时工作证件的使用期限。

11、按规定着装，做到保持整洁洁净，不得露胸后披挂，衬衫必须束于裤腰。

12、工作服着装时间为在会所期间。

13、员工在设施设备维修，油污较多的情况下，可着装旧工作服或特殊作业劳动时，可视情况不着工作服。

14、遵守事项及处罚措施;

(1)员工对穿戴的工作服有保管、修补的义务;

(2)尽量减少工作服在非工作时间的损耗;

(3)员工不得擅自改变工作服的款式和式样;

(4)工作服应时常保持整洁，尽量避免、减少油污损耗影响美观;

(6)主管上级有指导与监督员工穿戴工作服的责任;

(7)本“员工工作服管理制度”纳入“员工绩效考核范围标准”，详尽请见《一兆韦德维修中心-员工绩效考核标准》《一兆韦德维修中心-员工手册》有关规定。

15、本条例自二零xx年十月二十五日颁布施行，自二零xx年十一月一日起正式实施。

附则

本制度的修订及解释权，属于人事行政部，经总经理审批后颁布施行

二零xx年十月二十五日

员工管理制度规章制度篇四

厨房管理制度

一、行政总厨

直接领导：董事会或总经理管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门

工作职权：

1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。

2、师队伍技术培训规划和指导。

3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。

4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。

5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。

6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。

7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。

工作职责：

1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。

2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。

3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。

4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。

5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。

6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发职责指标。

7、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动。

8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

9、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和纠正。

员工管理制度规章制度篇五

1、采购食品原料要新鲜，索取与每批(种)食品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。

2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的产品批准证书。

3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。

4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。

5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合格证或者化验单。

6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品卫生检验合格证书，进口保健食品还应索取<进口保健食品批准证书>。

7、带给的食(产)品检验合格证或化验单所代表的产品批号、品种，务必与实际经销的该食(产)品批号、品种相符。不得重复使用。

8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单，取消供货资格。

9、采购定型包装食品，食品标签务必贴合要求，不得采购使用无标签食品。

10、库房内定型包装食品务必贴有标签。

11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由采购员退库、索赔。

员工管理制度规章制度篇六

一、工作服管理目的

为树立和保持公司良好的公众形象，进一步规范化管理，特制定本规定。

二、工作时间着装及仪表要求

1、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好的公司形象。

2、工作时间须注意仪容仪表，穿着整洁、得体、大方。

3、工作装应经常换洗，不得出现破损、脱线现象。

4、工作时间必须佩戴公司统一发放的工作牌。

三、工作服种类和使用时间

四、工作服的使用及发放

1、办理正式入职手续的员工，可在入职三日内领取工作服。

2、工作服配发期间为贰年，自配发日算起，如遇到工作原因发生意外损坏或者其他特殊情况需要提前换发时，由本人填写申请表，写明情况，经人事部核实后，准予提前换发。

3、如因个人原因，造成工作服丢失、失窃或未到期破损，须按要求提前换发，并由本人补缴相应的费用(批发价)。

4、员工离职时，员工须将工作牌和工作服一起交还，同时对所领用的工作服按以下相关规定收取一定费用(从离职当月工资内扣除)：

(1)未满半年离职者，收取工作服成本的70%费用;

(2)半年以上一年以下离职者，收取工作服成本的50%费用。

五、处罚措施

1、员工未按要求穿着工作服，按照公司相关规定进行处罚50元/次;

2、员工人为损坏、丢失工作服(洗涤、保存方法不当)，按工作服制作费2倍进行赔偿处罚;

3、员工穿着工作服和仪容仪表的情况，将作为个人绩效考核的依据之一。

六、遵守事项

1、上班时间必须统一着公司配发的公司工作服;

2、员工对配发的工作服有保管、修补的责任;

3、应尽量减少工作服在非工作时间的损耗;

4、员工不得擅自改变工作服的式样;

5、员工不得擅自转借工作服;

6、工作服应保持整洁，如有污损，员工应自费进行清洗或修补;

7、品管部负责对以上行为进行不定期抽查，对不按规定着装进车间者，每发现1次予以50元的处罚，并计入当月绩效考核;

8、主管上级有指导与监督员工穿用工作服的责任。

附则

本制度修订及解释权，属于企管部，经总经理审批后颁行。

员工管理制度规章制度篇七

1、目的：规范工作服的管理，防止着装污染，确保人员卫生符合gmp要求。

2、范围：素食车间、制粉车间、微粉车间、库房、保洁员工。

3、责任者：各车间、库房、后勤负责人。

4、程序：

4.1员工工作服是进入生产车间、库房的人员所穿着的职业装，所有进入生产车间、库房的人员均应按规定穿着相应的工作服。

4.2生间车间工作服应防尘、防静电，不脱落纤维及颗粒状碎屑，耐洗涤、消毒，不易褪色。

4.3生产车间工作服应切合岗位需要，式样简洁、设计合理，一般应符合以下要求：

4.3.1洁净区工作服材质应选用化学纤维类，避免使用天然纤维织物，以减少细菌或其他微生物滋生。

4.3.2洁净区工作服不使用纽扣、金属拉链及其它易脱落挂件(应选择无毒尼龙拉链);领口、袖口、裤角等处应设计为松紧式，以减少人体脱落物对生产过程的污染。

4.3.3工作服一般不宜选择深色、暖色(如深红色、橙黄色等)及复色面料，以防影响工作人员对药品或包装材料颜色的正确判断。

4.3.4除必要的编号外，工作服上不得有其它装饰图案及花纹。

4.4工作服按编号专人专用(参观服除外)，投入使用的工作服应在规定位置印有编号。

员工工作服管理制度 版本号:s1.0

4.5工作服编号规定如下：

4.5.1素食车间员工的工作服(包括鞋、帽)编号：s001～s300。

4.5.2制粉车间员工的工作服(包括鞋、帽)编号：z001～z100。

4.5.3微粉车间车间员工的工作服(包括鞋、帽)编号：g001～g100。

4.5.4品管部员工的工作服(包括鞋、帽)编号：w001～w100。

4、5.5参观服无编号。

4.6生产区工作服分类如下：

4.6.1白色洁净区生产车间员工作服(帽、鞋);洁净区生产人员穿着。

4.6.2蓝色一般区分工作服(帽、鞋);一般区生产人员、维修人员穿着。

4.6.3(3)蓝色一般区参观服(帽、鞋);进入一般区的临时外来人员穿着。

4.7工作服由公司后勤部门统一定制，专人管理，统一发放并做好记录。

4.8工作服定期由专人清洗、消毒并有记录。不同区、不同洁净级别区域的工作服应在规定的洗衣房清洗、消毒或存放。

4.9工作服的添置、废弃由公司后勤部门应按规定程序进行并有记录。在使用期内的工作服不得带出生产区。废弃的衣物应在原编号附近印上醒目的“报废”字样，并立即移出生产区。

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