“创业路上，我永远是一名战士”——记退役军人演绎“人生的第二战场”

本刊特约记者 褚振江

在部队，他曾是国宾第一哨“天热不擦汗、风吹不眨眼、熟人不交谈、虫咬不动手”的国宾卫士。

退役后，他又是创业路上“无论走多远，从来没有忘记家乡那片热土”的朴实农村人；
他还是“始终奔走帮助退役军人就业创业路上”的热心老班长。

在部队，他曾荣立三等功1 次，荣获师射击比赛嘉奖，优秀带兵骨干，优秀共产党员等。

退役后，他创立的“全牛道”品牌跷脚牛肉被授予“乐山味道”称号。2020年，被评为“四川省退役军人就业创业之星”。2021 年被评为“四川省优秀党务工作者”。

他就是“全牛道”餐饮连锁品牌创始人、“壹班长”军式极致家政连锁品牌创始人余伟。现任北京全牛道跷脚牛肉餐饮管理公司执行董事/总经理，军创大数据服务（山东）有限公司董事长。北京乐山商会监事长、乐山市餐饮协会副会长，峨眉山市在京农民工党支部书记,乐山市在京退役军人服务站站长。

“吃在四川，味在乐山。”出身在乐山，服役于北京钓鱼台宾馆的余伟，对美食有独到见解，商业嗅觉让他闻到了家乡美食散发出的迷人味道。

经过考察，余伟发现乐山本土跷脚牛肉有着百年历史，是非物质文化遗产，但在北京等地却没有踪影，他萌生了组建团队，把这一特色美食带到北京、推向全国乃至全世界的念头。

图为接受表彰现场

图为公司上海区域代理签约现场

2016年6 月，余伟将跷脚牛肉引入北京，成立北京全牛道跷脚牛肉餐饮管理有限公司，创立“全牛道”品牌，弘扬非遗文化。他率先将数百年的跷脚牛肉进行标准化规范，形成独特的选材、培训、供应链、技术、经营管理、宣传和装修设计等餐饮模式。

通过商业模式复制，目前在北京及全国门店达50 家，解决500 余名农民工的就业问题，年生产总值8000 万余元，每年消费价值超1000 万元的四川农产品和调料,有效的促进和带动了家乡乐山餐饮行业发展。

同时，在余伟的鼓励和带动下，更多同行一起加入繁荣跷脚牛肉的餐饮市场中，“全牛道”与其他品牌的跷脚牛肉名声大噪，如今、乐山跷脚牛肉全国规模达几千家，让家乡特色美味和美食文化逐渐被外界认识。

跷脚牛肉成为走出乐山、代表四川、面向全国、推向世界的一张美食文化名片，先后被中央电视台、四川电视台、北京电视台、多次报道。2017年、2018年，连续两年代表乐山美食参加川货进京展销会。2019年，跷脚牛肉被乐山市餐饮协会和乐山北京商会授予“乐山味道”称号。

回顾余伟的成功，绝非偶然。出生农村的余伟，家境贫寒，虽然学习成绩优异，但自小懂事的他，为了不给父母添负担，1999年毅然报名参军，渴望到军营经历风雨，找条出路。入伍来到武警北京总队钓鱼台国宾馆警卫队，因训练刻苦，吃苦耐劳，军政素质优秀，很快成为了训练尖子和管理骨干，并逐步担任副班长、班长和代理排长。

一朝戎马，仗剑天涯。变一条赛道，换一个战场，兵心依旧，从容坚定。“昨天的太阳晒不干今天的衣服。”2005年退役后，余伟始终保持着军人特有的拼劲和韧劲，在就业创业的道路上不甘落后，在梦想中敢于突破。军队“大熔炉”，也锻造出他的忠诚、坚韧、担当、自律的人生底色。他深切体会到：人生路上面临着一个又一个选择，只有靠“事上磨炼养诚敬气质、知行合一提高工作水平”，才能实现自己的人生价值，才能使自己的人生道路越走越宽，人生的高度越升越高。

2016年，创立“全牛道”品牌把“乐山跷脚牛肉”打造成为了乐山的一张美食名片，将乐山美食传遍全国。2019年，为积极响应返乡创业号召，余伟又在乐山创立志予教育培训学校，把更多优质教育资源来回乐山，为家乡教育发展尽一己之力。他在跟记者交流中朴实的说，“我接下来的使命就是要把优质的资源带回来，把我们优质的产品带出去。”

余伟在自己多次的创业经历中，深深的感受到了军人就业创业的不容易。在他看来，退役军人是党和国家的宝贵财富，是经济社会建设的生力军。要着力提升职业技能、拓宽就业渠道，构建适应性培训、职业技能培训体系，举办系列招聘活动和创业创新大赛，建立就业服务信息平台，帮助广大退役军人充分就业、稳定就业、体面就业、高质量就业，让他们在社会主义现代化建设中贡献聪明才智、实现人生价值。

为了能够帮助到更多退伍军人就业创业，于2021 年开始，余伟又带领战友们再次投入新的创业征程，经过一年的不多打磨实践，在2022 年8 月1 日正式发布了他和战友们的军创品牌“壹班长”。

“壹班长”品牌是国内顶级家政行业品牌中首家以军式极致服务管家为开拓者的企业，团队所有成员均为28 岁以下。目前，已经帮助近30 多个来自不同兵种的退役军人创业，帮助近400 退役军人实现就业。业务已覆盖北京、上海、广州、深圳、青岛、济南等多个城市，把军式传统文化传播到了千家万户。

在余伟看来，每一名中国军人都是极致的卫生管理师，每一名中国军人永远是祖国和人民的守夜人，他带领“壹班长”将不忘初心，持之以恒为退伍军人不断提供就业岗位、服务社会，在行业中践行“匠人精神”，形成规范，标准，品质的行业标准。“壹班长”将抓住机遇，深入贯彻国家发展改革委等部门印发的《深化促进家政服务业提质扩容“领跑者”行动三年实施方案》，推进家政服务业品牌化、规范化发展。并积极研究实施方案，搭建起军创大数据服务平台，目标是发展成为集退役军人创业就业、培训、优享、法助、养老、医疗、保险为一体的数智化综合服务平台，全面打造退役军人产业生态链。

“壹班长”正在不断探索退役军人就业创业服务制度化、专业化、社会化的路径，让每一位退伍军人创业少走弯路，帮助军嫂全身融入第二故乡，让每一名现役军人安心服役，帮助军烈家属解决就业岗位，让他们幼有所养，老有所依，让社会更加安定和谐，让人们生活更加幸福美满。

图为2022年8月1日壹班长发布会现场

身为退役军人，余伟转业不转志、退伍不褪色。他坚持军事化管理公司，标准化运营品牌，始终以军人作风严格要求自己和团队。

餐厅、库房、宿舍，卫生秩序和物品摆放细节，都严格按照部队直线加方块制定标准。所有员工衣食住行、言谈举止、仪表仪容都有规范手册，严格执行标准，实行点名讲评等管理制度，把军人的本色充分彰显，这也是公司成长壮大的秘诀。

强将之下无弱兵。余伟带领公司肩负起“传承乐山跷脚牛肉、弘扬中国传统美食文化，为实现人们健康生活而不懈努力。”的使命，秉承“包容、创新、合作、共赢”的企业文化，提出“让世界爱上乐山味”的企业愿景。每逢中秋佳节，他都为员工家庭寄去月饼。每逢员工生病，都会送去救助慰问。每逢员工结婚生子，都会送上礼物问候。甚至一名已经离职的员工生病，他还专门安排财务汇去2000 元慰问金，另一名店长的家人生病，他也亲自送去1000 元慰问金。

作为峨眉山市在京农民工党支部书记，余伟古道热肠。2020 年，新冠肺炎疫情发生后，餐饮行业受到重挫。但他舍小家顾大家，正月初六便返京，迅速部署公司及在京流动党员和农民工防疫工作。坚持白天亲临一线检查店面和员工防疫情况，晚上收集整理和传达疫情信息。并倡议所有党员发挥好先锋模范作用，做好政策宣传员和疫情防控监督员，助力解决实际困难。累计使用支部活动经费4250 元，将采购的170 个3M 口罩第一时间送到节后返京党员和农民工手中，坚决打赢这场没有硝烟的战斗。

自2017年以来，他和战友一起传递公益爱心行动，每年八一建军节都为家乡贫困山区孩子们送温暖。五年多来，先后为峨边山区、金口河山区、龙门乡山区学校捐献物资和学习用品累计10 万余元，累计资助留守儿童60 余人。2018年，战友童建伟因病去世，他与其他战友坚持每逢节日看望童家老人和孩子，善举感人。

图为中国退役军人就业创业促进会养老发展专业委员会常务副主任，中促会山东代表处常务副主任李广文到公司指导

光阴辗转，岁月留痕。道中留下的，是砥砺前行的深深足迹；
沿途穿越的，是潆洄缭绕的时代风云。“如果不是当过兵，不会有今天的我。创业路上，我永远是一名战士。”初心致远，使命敦行。逐梦人永远在路上。未来日子里，余伟将载着他的梦想和使命，带领团队以如履薄冰的心，不断惕砺自己，始终保持昂扬的状态，在人生新的战场继续冲锋，赢得未来。

退役军人开餐饮，火了商铺暖了心。记者坚信，淬炼于火热的“大熔炉”破茧而出的每一名退役军人，都能以勇敢饱满的姿态，自觉为党分忧、为国奉献、为民服务，让军人精神、军人品格熠熠生辉！

猜你喜欢乐山牛肉班长文化遗踪——峨眉山—乐山大佛红蜻蜓·中年级(2022年11期)2022-11-23乐山师范学院特殊教育专业介绍现代特殊教育(2022年6期)2022-08-31差一点儿当班长作文通讯·初中版(2022年4期)2022-05-09酸汤牛肉里的爱趣味(语文)(2021年11期)2021-03-09寻味牛肉海峡姐妹(2020年4期)2020-05-30牛肉怎么做，好吃又嫩?海峡姐妹(2019年4期)2019-06-18食在四川，味在乐山少儿美术(快乐历史地理)(2019年12期)2019-04-20《赠乐山五言律诗轴》新世纪智能(高一语文)(2018年11期)2018-12-29班长的烦恼小学生学习指导(低年级)(2018年10期)2018-10-13吃不上牛肉了作文与考试·小学低年级版(2015年20期)2015-12-07

推荐访问:退役 军人 战场